Schlagwort: herbstliche Rezepte

Bier-Donuts mit geselchtem Berger Schinken – Männeredition

18. November 2025

Dieser Satz war der Ausgangspunkt für ein Rezept, das irgendwo zwischen Witz, Würze und Wohlfühlküche liegt. Zum Weltmännertag wollte ich kein klassisches Steak oder Chili – sondern etwas, das charmant anders ist. Und so sind diese herzhaften Bier-Donuts mit geselchtem Berger Schinken entstanden: außen goldbraun, innen flaumig und mit einer cremig-würzigen Käsefüllung, die beim Reinbeißen ganz leise „Feierabend“ sagt. … Mehr Bier-Donuts mit geselchtem Berger Schinken – Männeredition

Birnen-Ravioli mit Kürbiskernschinken und Buttermilchschaum – herbstliche Pasta mit österreichischem Twist

20. Oktober 2025

Sobald sich die Blätter färben und die Luft ein wenig kühler wird, zieht bei mir in der Küche die gemütlichste Jahreszeit ein.
Diese Birnen-Ravioli sind ein Stück Herbst zum Löffeln – fein, cremig und überraschend leicht.
Die Kombination aus süßer Birne, würzigem Kürbiskernschinken von Berger und Mascarpone bringt genau das richtige Maß an Wärme und Eleganz auf den Teller. Und anstelle der klassischen Salbeibutter kommt bei mir ein luftiger Buttermilchschaum zum Einsatz, der alles wunderbar verbindet. … Mehr Birnen-Ravioli mit Kürbiskernschinken und Buttermilchschaum – herbstliche Pasta mit österreichischem Twist