Das Feine Kaffeehauberl auf deiner karotten-Kokos-Suppe!
In meinem letzten Beitrag hatte ich euch schon erzählt, dass ich dieses Jahr mehr mit Kaffee arbeiten werden. Nicht nur in Cremen, Desserts und Cocktails, sondern auch in Hauptspeisen, Snacks und Vorspeisen. An Letzteres wagen wir uns heute ran, denn es gibt eine leckere Karottensuppe mit Kokos und statt dem eleganten Sahnehäubchen, gibt es (m)ein…
Immer schön cool bleiben… mit einer kalten Zucchinisuppe
Für dieses Gericht gibt es keine lange Vorgeschichte oder Erzählung, da komme ich gleich zur Sache. Dieses Rezept ist perfekt für heisse Tage und kann easy am Vortag hergerichtet werden, da es einige Stunden im Kühlschrank erkalten soll. Eine coole Angelegenheit also. Lest weiter um mehr zu erfahren.
Cremige Krautsuppe mit Fleischbällchen
Wenn die Tage kürzer werden und die Temperaturen weiter fallen, freut man sich immer wieder auf eine warme Suppe. Gut, ich gestehe, ich bin nicht so der Suppenfan, aber hin und wieder darf es dann doch eine sein. Diesmal wollte ich aber etwas Neues ausprobieren. Ich dachte mir: “Warum nicht einmal eine Krautsuppe, die aber…
GAZPACHO, kennst du’s schon?
Habt ihr schon mal Gazpacho gemacht bzw. kennt ihr es? Nein?!?! Dann lasst mich doch mal ein paar Fakten zu dieser kalten, ungekochten Suppe erzählen. Ursprünglich war es eine kalte weisse Knoblauchsuppe, weil Tomaten und Paprika erst später von Christoph Kolumbus von Amerika nach Europa gebracht wurden. Die geschichtlichen Details erspare ich euch jetzt, aber…
Kokos-Spargel-Suppe mit Garnelen und Huhn
Der Frühling, eine wunderbare Jahreszeit mit großartigen Obst- und Gemüseangebot, unter anderem dem Spargel, Asparagus, und wir sind schon mittendrin in der Spargelsaison. Der Spargel besteht zu einem hohen Anteil aus Wasser, und einigen Vitaminen und Mineralstoffen.
Bärlauchsuppe
Von März bis April ist Bärlauchzeit! Es ist eigentlich sehr einfach an Bärlauch ranzukommen und ich meine jetzt nicht im nächsten Supermarkt. Man muss einfach im Park danach suchen und – Achtung! – abschneiden! Und es liegt wohl auf der Hand, dass ich mein Rezept für eine leckere Bärlauchsuppe mit euch teile!
Okroschka
Durch Zufall bin ich auf dieses Rezept gestoßen, weil ich nach einer kalten Suppe für den Sommer gesucht habe. Am Anfang konnte ich mir nicht vorstellen, wie die Zutaten kalt zusammen schmecken sollen. Doch ich war nach dem ersten Löffel sofort begeistert.