Weihnachtsbäckerei

Dauer: ca. 4 Stunden | Level: Einsteiger | Inklusive: alle Zutaten & Materialien

Worum geht’s in diesem Kurs?

Vanillekipferl, Linzer Augen, Ischler Kekse & Co. – Weihnachtsbäckerei gehört einfach zur schönsten Zeit des Jahres.

In diesem Kurs backen wir gemeinsam sechs Klassiker der österreichischen Weihnachtsbäckerei und zeigen dir Schritt für Schritt, worauf es bei Teigen, Formen, Backzeiten und Füllungen ankommt.

Wir kneten, rollen, dressieren, füllen und verzieren – und natürlich darf am Ende auch ausgiebig gekostet werden.

Was du in diesen 4 Stunden lernst:

1.⁠ ⁠Der perfekte Mürbteig

Wir zeigen dir, worauf es bei einem feinen, mürben Keksteig ankommt, wie du ihn richtig verarbeitest und warum Temperatur und Ruhezeit so wichtig sind.

2.⁠ ⁠Vanillekipferl

Zart, mürbe und herrlich vanillig: Wir formen klassische Vanillekipferl und zeigen dir, wie sie beim Backen ihre schöne Form behalten.

3.⁠ ⁠Linzer Augen & Ischler Kekse

Wir rollen, stechen und füllen zwei echte Klassiker und zeigen dir, wie Marmelade, Schokolade und feiner Mürbteig perfekt zusammenspielen.

4.⁠ ⁠Eisenbahner

Knuspriger Mürbteig, Marzipanmasse und fruchtige Marmelade – wir zeigen dir, wie der beliebte Klassiker richtig schön gelingt.

5.⁠ ⁠Spritzgebäck

Hier dreht sich alles um die richtige Konsistenz: Wir bereiten einen dressierfähigen Teig zu und formen daraus feines Spritzgebäck.

6.⁠ ⁠Brotlaibchen

Außen leicht knusprig und typisch rissig, innen herrlich schokoladig – wir backen die kleinen Weihnachtsklassiker gemeinsam von Grund auf.

Natürlich wird während des Workshops nicht nur gebacken, sondern auch verkostet. Und das Beste: Einen Teil deiner selbst gebackenen Weihnachtskekse nimmst du anschließend mit nach Hause.