Autor: admin

Bier-Donuts mit geselchtem Berger Schinken – Männeredition

18. November 2025

Dieser Satz war der Ausgangspunkt für ein Rezept, das irgendwo zwischen Witz, Würze und Wohlfühlküche liegt. Zum Weltmännertag wollte ich kein klassisches Steak oder Chili – sondern etwas, das charmant anders ist. Und so sind diese herzhaften Bier-Donuts mit geselchtem Berger Schinken entstanden: außen goldbraun, innen flaumig und mit einer cremig-würzigen Käsefüllung, die beim Reinbeißen ganz leise „Feierabend“ sagt. … Mehr Bier-Donuts mit geselchtem Berger Schinken – Männeredition

Herbstlicher Ofenzauber: Kürbis-Feta-Pasta mit Miso & Burrata

20. Oktober 2025

Wenn Kürbis, Ofenduft und cremige Pasta aufeinandertreffen, ist Wohlfühlzeit angesagt. Dieses herbstliche Gericht vereint alles, was man an der Saison liebt – kräftige Farben, aromatische Röstaromen und eine samtige Sauce, die sich perfekt um jede Penne legt. … Mehr Herbstlicher Ofenzauber: Kürbis-Feta-Pasta mit Miso & Burrata

Birnen-Ravioli mit Kürbiskernschinken und Buttermilchschaum – herbstliche Pasta mit österreichischem Twist

20. Oktober 2025

Sobald sich die Blätter färben und die Luft ein wenig kühler wird, zieht bei mir in der Küche die gemütlichste Jahreszeit ein.
Diese Birnen-Ravioli sind ein Stück Herbst zum Löffeln – fein, cremig und überraschend leicht.
Die Kombination aus süßer Birne, würzigem Kürbiskernschinken von Berger und Mascarpone bringt genau das richtige Maß an Wärme und Eleganz auf den Teller. Und anstelle der klassischen Salbeibutter kommt bei mir ein luftiger Buttermilchschaum zum Einsatz, der alles wunderbar verbindet. … Mehr Birnen-Ravioli mit Kürbiskernschinken und Buttermilchschaum – herbstliche Pasta mit österreichischem Twist

Das darf bei deiner Halloweenparty auf keinen Fehlen: abgehackte Gruselfinger, Augäpfel und viel Blutmasse

30. Oktober 2023

Aufgepasst! In diesem Beitrag habe ich ein schnelle Last Minute-Idee für euer Halloween. Das Gericht ist nicht besonders aufwendig, schnell zubereitet (auch für Kinder geeignet) und es sorgt für einen gruseligen Wow-Effekt. Statt meinem Teig kannst du einen fertigen Mürbteig verwenden oder schnell selbst einen kneten. Seid ihr bereit? Na dann los! … Mehr Das darf bei deiner Halloweenparty auf keinen Fehlen: abgehackte Gruselfinger, Augäpfel und viel Blutmasse

Ungewöhnlich, aber extrem köstlich: Kürbisgnocchi in einer Kaffee-Thymian Sauce

28. September 2023

Ich habe euch ja schon gezeigt, wie einfach es ist Cold Brew Coffee zuhause selbst zu machen bzw. wie ihr die Essenz herstellt.

Im Negroni haben wir die Essenz schon verwendet und in diesem Beitrag zeige ich euch ein leckeres Rezept mit Kürbis zum Selbermachen – passend zur Herbstsaison. Wenn du noch nie mit Kaffee gekocht hast, solltest du unbedingt weiterlesen. … Mehr Ungewöhnlich, aber extrem köstlich: Kürbisgnocchi in einer Kaffee-Thymian Sauce

Weisswurst Pralinen – damit seid ihr bestimmt noch nie verführt worden

16. September 2023

Wie steht ihr denn zur Weißwurst? Es gibt ja Leute, die lieben sie und Leute, die hassen sie. Ich gehöre jenen, die sie gern essen, aber natürlich halte ich mich an die 12 Uhr-Regel. Das Rezept, das ihr hier lesen werdet, ist eher ungewöhnlich. Ich bin gespannt, was ihr darüber denken werdet. … Mehr Weisswurst Pralinen – damit seid ihr bestimmt noch nie verführt worden

Das Blitzrezept, das du für deinen „Obatzten“ gesucht hast!

16. September 2023

Der „Obatzte“ oder auch „Obazda“ ist einer der beliebtesten Biergartensnacks in Bayern. Es ist tatsächlich auch ein geschützter Begriff, wo im Gericht folgende Zutaten enthalten sein *müssen*:

Rahm Camembert, Salz, Butter, Paprikapulver

ansonsten ist es kein echter Obatzter! Weitere Zutaten wie Kümmel, Pfeffer, Milch, Bier,…. sind optional. Du bist für das Blitzrezept da, also schreib ich nicht länger um den heißen Brei. … Mehr Das Blitzrezept, das du für deinen „Obatzten“ gesucht hast!

Einfache Erdäpfelfleck mit Eierschwammerl und geselchtem Schinken für den Herbst

6. September 2023

Auch wenn der Sommer nach vielen Regentagen wieder zurückkehrt, sind wir trotzdem kulinarisch bereits im Herbst angelangt.
In diesem Beitrag habe ich ein schnelles, herbstliches Rezept für euch, das Gross und Klein begeistern wird.
Einfache Erdäpfelfleck mit wenig Zutaten und wirklich rasch zubereitet. Lest weiter um mehr zu erfahren! … Mehr Einfache Erdäpfelfleck mit Eierschwammerl und geselchtem Schinken für den Herbst