Wer sagt eigentlich, dass gefüllte Paprika immer klassisch aussehen müssen? Gerade zu Halloween darf es in meiner Küche ruhig ein bissl kreativer, bunter und natürlich auch gruseliger werden. Und wenn dabei noch etwas richtig Gutes zum Essen herauskommt, bin ich sowieso dabei! … Mehr Gefüllte Halloween-Paprika mit Kürbis, Berger Schinken & cremiger Ofengemüse-Sauce
15 Jahre Austria Food Blog Award. Das muss gefeiert werden. Und wie feiert man 15 Jahre voller Food, Geschichten, Begegnungen und ziemlich vieler kulinarischer Erinnerungen?
Natürlich mit einer Torte. … Mehr 15 Jahre AFBA – meine Jubiläumstorte
Manchmal braucht es zum Muttertag gar keinen riesigen Blumenstrauß oder ein übertriebenes Frühstückstablett im Bett. Manchmal reicht ein Gericht, das nach Frühling duftet, beim Anschneiden herrlich knuspert und sofort dieses gemütliche „Bleiben wir einfach noch sitzen“ auslöst … Mehr Spargel-Tarte-Tatin mit Camembert, Erdbeeren & Römer Schinken
Manche Rezepte entstehen nicht aus einem großen Plan, sondern aus dem Wunsch nach Ruhe am Morgen. Nach etwas Warmem, das satt macht, gut tut und trotzdem leicht bleibt. Diese Eier im Glas aus dem Backrohr sind genau dafür gedacht. Ein Frühstück, das sich vorbereitet, mitnimmt oder ganz entspannt zu Hause genießt – ohne Pfanne, ohne Stress, aber mit richtig viel Geschmack … Mehr Morning Vibes – Eier im Glas aus dem Backrohr, mit Wellness Schinken
Silvester ist für mich genau dieser Abend, an dem das Jahr langsam leiser wird, die Gläser öfter klingen und man sich noch einmal bewusst etwas Gutes gönnt. Kein stundenlanges Kochen, kein Küchenchaos – sondern ein Gericht, das elegant wirkt, schnell gemacht ist und trotzdem dieses Heute ist etwas Besonderes-Gefühl auf den Teller bringt. … Mehr Jakobsmuscheln im Trüffelschinken-Mantel – schnelles Silvestergericht mit Berger Trüffelschinken
Dieser Satz war der Ausgangspunkt für ein Rezept, das irgendwo zwischen Witz, Würze und Wohlfühlküche liegt. Zum Weltmännertag wollte ich kein klassisches Steak oder Chili – sondern etwas, das charmant anders ist. Und so sind diese herzhaften Bier-Donuts mit geselchtem Berger Schinken entstanden: außen goldbraun, innen flaumig und mit einer cremig-würzigen Käsefüllung, die beim Reinbeißen ganz leise „Feierabend“ sagt. … Mehr Bier-Donuts mit geselchtem Berger Schinken – Männeredition
Es gibt Gerichte, die schmecken nach Zuhause – nach Wärme, Ruhe und diesem einen Moment, in dem die Welt kurz stillzustehen scheint.
Diese karamellisierte Zwiebelpasta ist genau so ein Rezept. 🧅✨ … Mehr Karamellisierte Zwiebelpasta mit Chiliöl & Sojasauce
Wenn Kürbis, Ofenduft und cremige Pasta aufeinandertreffen, ist Wohlfühlzeit angesagt. Dieses herbstliche Gericht vereint alles, was man an der Saison liebt – kräftige Farben, aromatische Röstaromen und eine samtige Sauce, die sich perfekt um jede Penne legt. … Mehr Herbstlicher Ofenzauber: Kürbis-Feta-Pasta mit Miso & Burrata
Sobald sich die Blätter färben und die Luft ein wenig kühler wird, zieht bei mir in der Küche die gemütlichste Jahreszeit ein.
Diese Birnen-Ravioli sind ein Stück Herbst zum Löffeln – fein, cremig und überraschend leicht.
Die Kombination aus süßer Birne, würzigem Kürbiskernschinken von Berger und Mascarpone bringt genau das richtige Maß an Wärme und Eleganz auf den Teller. Und anstelle der klassischen Salbeibutter kommt bei mir ein luftiger Buttermilchschaum zum Einsatz, der alles wunderbar verbindet. … Mehr Birnen-Ravioli mit Kürbiskernschinken und Buttermilchschaum – herbstliche Pasta mit österreichischem Twist
Aufgepasst! In diesem Beitrag habe ich ein schnelle Last Minute-Idee für euer Halloween. Das Gericht ist nicht besonders aufwendig, schnell zubereitet (auch für Kinder geeignet) und es sorgt für einen gruseligen Wow-Effekt. Statt meinem Teig kannst du einen fertigen Mürbteig verwenden oder schnell selbst einen kneten. Seid ihr bereit? Na dann los! … Mehr Das darf bei deiner Halloweenparty auf keinen Fehlen: abgehackte Gruselfinger, Augäpfel und viel Blutmasse
