Saftige Zoodles mit Avocado-Trüffelcreme

Aktuell ist jeder im Veganuary-Fieber. Ein Trendmonat, den man eigentlich ruhig etwas hinterfragen darf. Ich zumindest tu das. Ich muss gestehen, auch letztes Jahr habe ich mich mit diesem „Trend“ auseinander gesetzt und darauf geachtet nur vegane Lebensmittel zu mir zu nehmen. Heuer ist es mir ehrlich gesagt zu mühsam, einen Monat lang jedes Etikett zu studieren um sicherzugehen, dass ja nichts zu erwischen, das nicht vegan ist. Und doch ist uns der Veganuary nicht komplett egal. Lest weiter um zu erfahren warum. … Mehr Saftige Zoodles mit Avocado-Trüffelcreme

Trüffelschinken in Parmesan Röllchen

Das Jahr neigt sich langsam aber sicher dem Ende zu. Neben dem Weihnachtsfest, überlegt auch schon jeder, welche kulinarische Köstlichkeit man zu Silvester servieren kann. Gerne wird zu Fisch geriffen, Lachs und Muscheln, Kaviar und Austern, aber ich hab für euch einen feinen Snack, den ihr schnell nachmachen könnt und genauso gut zu Sekt und Champagner passt wie die üblichen Klassiker. … Mehr Trüffelschinken in Parmesan Röllchen

Darf ich vorstellen: RITSCHERT

Bis vor kurzem hatte ich noch keine Ahnung, wer oder was ein Rischert ist. Aber eine gute Arbeitskollegin und Freundin von mir hat mich angerufen und musste mir umbedingt von Ritschert erzählen. Sie ist Kärntnerin und hat dieses Gericht letztens zu Hause bei ihren Eltern gegessen und meinte, dass es für mich interessant sein könnte. Nun ja, als ich nachgefragt hatte, um was es sich eigentlich handelt und sich herausstellte, dass es ein EINTOPF ist, war meine anfängliche Begeisterung eigentlich dahin. Eigentlich. … Mehr Darf ich vorstellen: RITSCHERT

Linzer Augen, Spitzbuben oder Z’sampickte

Eigentlich besteht der originale Teig für Linzer Augen aus Nüssen, aber in Österreich ist auch der „weisse“ Linzer Augen Teig (ohne Nüsse) sehr verbreitet. Ob ihr Sterne, Kreise oder Glocken ausstecht, ist euch überlassen. Auch mit welcher Marmelade ihr sie befüllt. In der klassischen Version wird Ribiselmarmelade verwendet, aber ich nehme lieber Marille oder Erdbeer. … Mehr Linzer Augen, Spitzbuben oder Z’sampickte

Spritzgebäck

Also, ich weiß nicht ob es euch auch so geht wie mir, aber wenn ich ein Rezept lese oder ich eine Idee habe, indem Germteig vorkommt, fange ich schon an zu beten. Ich bin kein Germteig-Freund und schon gar kein Meister, aber ich habe ein einfaches, simples Grundrezept für euch, wo er sicher gelingen wird. … Mehr Spritzgebäck

Burgenländer Sonnen

Bitte keine Fragen stellen, warum man Kipferl sagt, obwohl es Kekse sind. Haha! Ich habe tatsächlich nach einer Erklärung gesucht, aber keine gefunden. Vielleicht habt ihr eine? Diese Kekse habe ich heuer zum ersten Mal gebacken und sie kamen sofort gut an. Sie sind vielleicht etwas aufwendiger in der Herstellung aber dafür lohnt es sich. Ich würde sie auch als absolut gelingsicher bezeichnen. … Mehr Burgenländer Sonnen