Schlagwort: selbstgemacht

Das Feine Kaffeehauberl auf deiner karotten-Kokos-Suppe!

4. April 2023

In meinem letzten Beitrag hatte ich euch schon erzählt, dass ich dieses Jahr mehr mit Kaffee arbeiten werden. Nicht nur in Cremen, Desserts und Cocktails, sondern auch in Hauptspeisen, Snacks und Vorspeisen. An Letzteres wagen wir uns heute ran, denn es gibt eine leckere Karottensuppe mit Kokos und statt dem eleganten Sahnehäubchen, gibt es (m)ein Kaffeehauberl drauf. … Mehr Das Feine Kaffeehauberl auf deiner karotten-Kokos-Suppe!

Zarte Lammkoteletts mit Frühlings-Chimichurri für euer Osterfest

30. März 2023

Die Initiative “Fair zum Tier” von Billa feiert ein erfreuliches Update. Erinnert ihr euch? Ich habe euch im vergangenen Herbst in meinem Rindsrouladenrezept davon berichtet. Das Ziel war es bis März 2023 das Angebot aller Frischfleischtheken bei Billa und Billa Plus auf beide Gütesiegeln “”Ja!Natürlich” und “Fair zum Tier” umzustellen. Und wisst ihr was? Challenge geschafft. Ab sofort bekommt ihr an den Frischfleischtheken in allen Billa und Billa Plus-Filialen ausschließlich Bio Fleisch aus Österreich. Und zur Feier gibt es ein leckeres Osterrezept von mir. … Mehr Zarte Lammkoteletts mit Frühlings-Chimichurri für euer Osterfest

Der Grillgemüseteller mit Bärlauch-Champignon-Humus für den Frühling

22. März 2023

Endlich! Der Bärlauch blüht und wächst… und dies ist immer ein gutes Zeichen. Warum? Denn dann wird es Frühling. Auf meinem Block… äh, Blog findet ihr bereits eine Vielzahl an Rezepten mit diesem wilden Knoblauchgewächs und dennoch werde ich nicht müde damit neue Rezepte für euch zu kreieren. … Mehr Der Grillgemüseteller mit Bärlauch-Champignon-Humus für den Frühling

Erdäpfel Cordon Bleu für den Frühlingsbeginn

1. März 2023

“Gib mir Sonne, gib mir Wärme, gib mir Licht, all die Farben wieder zurück…”, singt eine meiner Lieblingsbands Rosenstolz. Und nach einem viel zu langen, kalten, grauen Winter freuen wir uns aktuell über jeden Sonnenstrahl, den wir erwischen können. Wisst ihr, was noch das Gemüt erheitert? Viele, bunte Farben am Teller, machen mindestens genauso viel gute Laune! Lies weiter um einen Hauch von Frühling zu erfahren. … Mehr Erdäpfel Cordon Bleu für den Frühlingsbeginn

Heringschmaus nach “Muttern Art” zum Selbermachen

19. Februar 2023

Der Heringssalat wird nicht nur in der Faschingszeit gern gegessen. Heute verrate ich euch das Rezept, welches meine Mama jedes Jahr zubereitet – aber ich habe es ein wenig abgeändert und mit meinem persönlichen Twist versehen. Außerdem verrate ich euch, warum man am Aschermittwoch immer Fischsalat gegessen wird. … Mehr Heringschmaus nach “Muttern Art” zum Selbermachen

Das Saftgulasch, eine Wiener Wirtshaustradition

7. Februar 2023

Auf Thoms Küchen.block findet ihr ja schon Rezepte für ein veganes Kürbisgulasch Wiener Art und ein Eierschwammerlgulasch. Heute erweitern wir mit diesem Rezept die Kategorie Wiener Küche. Ich zeige euch, wie einfach ihr ein Original Wiener Saftgulasch machen könnt und erkläre euch dabei auch, was der Unterschied zum normalen Gulasch ist. … Mehr Das Saftgulasch, eine Wiener Wirtshaustradition

Ragú alla bolognese – l’originale definitivo

7. Februar 2023

Achtung! Kategorie Soulfood hier! Jeder kennt die schnelle Bolognesesauce mit Spaghetti. Die wird in jedem All-Inclusive Hotel, allen Après-Ski Hütten, im Schwimmbad und, weiss Gott noch wo, angeboten. Aber kommen diese überhaupt an das originale Ragù alla bolognese an, oder handel es sich hier um billige Kopien? Lest weiter, denn in diesem Beitrag erkläre ich euch meinen Zugang zu diesem Gericht und was ein absolutes No-Go ist. … Mehr Ragú alla bolognese – l’originale definitivo

Miniflammkuchen in winterlicher Farbenfreude

31. Januar 2023

Draussen stürmt und schneit es und die Sonne zeigt sich eher selten. Deshalb hab ich ein Rezept für euch, das euch etwas Farbe auf den Teller und Wärme in die Bäuche zaubert. In diesem Rezept zeige ich euch eine relativ schnelle, jedoch sehr schmackhafte Alternative von klassischen Flammkuchen. Egal ob als Partysnack oder Lunch-Idee, diese Miniflammkuchen sind auf jeden Fall unschlagbar im Geschmack. … Mehr Miniflammkuchen in winterlicher Farbenfreude

So wird dein selbstgekochtes Kohlrabigemüse einfach nur lecker

20. Januar 2023

Oft sind es die einfachen Rezepte, die uns am meisten begeistern – nicht wahr? Als ich auf Instagram eine Umfrage gemacht habe, um von euch zu erfahren über welche Zutat ich eine Themenwoche kreieren soll, war unter anderem der Kohlrabi ganz oben dabei. Niemals hätte ich mir den ausgesucht, aber warum eigentlich nicht? … Mehr So wird dein selbstgekochtes Kohlrabigemüse einfach nur lecker