Mango Kimchi Sour Cocktail – Swicy Trenddrink mit Kimchi-Saft und Mango

Entdecke den Trenddrink 2025: Mango Kimchi Sour mit Swicy-Note. Cocktail oder Mocktail – fruchtig, spicy & mit Kimchi-Saft verfeinert.

Kimchi-Saft: Geheimzutat für Trendcocktails und Mocktails

Kimchi kennt fast jede:r – das fermentierte Gemüse aus Korea ist längst in Europa angekommen. Was viele unterschätzen: der Kimchi-Saft (auch Kimchi-Brine genannt), der beim Fermentieren entsteht. Würzig, leicht scharf, salzig-sauer und reich an Umami – perfekt für die moderne Cocktailkultur.

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Ob mit Gin als Cocktail oder mit Soda als erfrischender Mocktail: dieser Drink bringt den Trendgeschmack direkt ins Glas.

Swicy – Sweet & Spicy: Der Foodtrend 2025

Der Begriff Swicy setzt sich aus sweet und spicy zusammen und beschreibt den Trend, Süße und Schärfe zu kombinieren. Ob Chili-Honig-Pizza, Mango mit Chili-Salz oder moderne Cocktails – dieser Kontrast sorgt für Spannung und macht süchtig.

Im Mango Kimchi Sour sorgt Mango für fruchtige Süße, während der Kimchi-Saft die leichte Schärfe und Umami-Noten beisteuert. So entsteht ein Swicy Drink, der auf Social Media genauso glänzt wie auf jeder Dinnerparty.

Zutaten

5 cl Gin (oder Vodka) – für die Mocktail-Version durch 5 cl Soda oder Ginger Ale ersetzen
3 cl Zitronensaft, frisch gepresst
2 cl Kimchi-Saft
5 cl Mangopüree oder Mango-Nektar
2 cl Zuckersirup (1:1), Honig oder ähnliches
1 Eiweiß (optional, für cremige Schaumkrone)

Zubereitung:

Alle Zutaten ohne Eis kräftig shaken (Dry Shake).

Danach mit Eiswürfeln erneut shaken (Cold Shake).

In einen vorgekühlten Tumbler oder eine Coupette abseihen.

Mit Mango, Chili, Shiso oder Microgreens dekorieren.