Knusprig, würzig, unwiderstehlich – Herzhafte Churros mit Käse & Rosmarin-schinken!

Churros kennen die meisten als süßes Gebäck mit Zimt und Zucker – aber hast du sie schon einmal in einer pikanten Variante probiert? Meine herzhaften Churros mit Käse und Rosmarin-Schinken sind der perfekte Snack für alle, die es gerne würzig mögen. Außen knusprig, innen herrlich weich und voller Geschmack – dank würzigem Käse im Teig und feinem Rosmarin-Schinken als Topping. Ob als Fingerfood für deine nächste Party, als Beilage oder einfach zum Snacken – diese Churros sorgen garantiert für Begeisterung!

Für meine geschmackvollen Churros habe ich den neuen Rosmarin-Schinken von Berger Schinken verwendet – eine echte Delikatesse für alle Kräuteraromenliebhaber! Der zarte Schinken erhält durch den feinen Rosmarin eine mediterrane Note, die das ganze Jahr über für Genuss sorgt. Perfekt für köstliche Snacks wie diese Churros, bei denen der würzige Käseteig und die feine Kräuterwürze des Schinkens ein harmonisches Geschmackserlebnis ergeben. Mit dem Berger Rosmarin-Schinken holt man sich den sommerlichen Genuss direkt nach Hause – egal zu welcher Jahreszeit!

Zutaten

für etwa 16 Churros

1 Packung Rosmarin-Schinken
240 ml Milch
130 g Mehl
60 g Butter
60 g Parmesan, fein gerieben
2 Eier
1 TL Paprikapulver
1 Prise Muskat
1/2 TL Salz

Öl zum Frittieren

4 EL Sauerrahm
2 Knoblauchzehen
1 TL Paprikapulver
1 EL frisch gehackte Kräuter
Salz und Pfeffer nach Wunsch

Zubereitung

Wie gesagt: „Churros müssen nicht immer süß sein!“ In meiner Variante kombinieren wir würzigen Käse mit dem aromatischen Rosmarin-Schinken von Berger Schinken – ein Snack, der garantiert für Begeisterung sorgt. Außen knusprig, innen weich und voller Geschmack – perfekt für gesellige Abende oder als besondere Beilage.

Als erstes bringen wir die Milch mit der Butter, dem Paprikapulver, Muskat und einer Prise Salz in einem Topf zusammen und zum Kochen. Dabei immer wieder umrühren, damit sich alle Zutaten gut vermischen.

Brandteig herstellen

Sobald die Flüssigkeit kocht, nehmen wir den Topf vom Herd und rühren das Mehl mit einem Holzlöffel kräftig unter. Der Teig wird dabei schnell fester und löst sich nach kurzer Zeit vom Boden des Topfes.

Vor der Weiterverarbeitung Teig runterkühlen

Nun lassen wir ihn für ein paar Minuten abkühlen, damit die Eier später nicht stocken.

Als nächstes kneten wir die Eier nacheinander unter den noch warmen Teig. Das geht entweder mit einem Kochlöffel oder mit dem Handrührgerät. Die Masse sollte geschmeidig und glänzend werden – so bekommt der Teig die perfekte Konsistenz zum Spritzen.

Jetzt heben wir den geriebenen Käse und den fein gehackten Berger Rosmarin-Schinken unter. Der Käse sorgt für eine wunderbar cremige Konsistenz, während der Schinken mit seiner feinen Rosmarinnote einen mediterranen Geschmack beisteuert.

Teig rasten lassen

Anschließend lassen wir den Teig etwa 30 Minuten ruhen, damit er sich setzen kann.

Während der Teig ruht, erhitzen wir ausreichend Öl in einem Topf auf etwa 190 °C. Sobald das Öl heiß ist, füllen wir den Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle. Nun spritzen wir etwa zehn Zentimeter lange Streifen direkt ins heiße Fett und backen sie goldbraun aus. Dabei wenden wir sie vorsichtig, damit sie von allen Seiten gleichmäßig knusprig werden.

Nach dem Frittieren legen wir die Churros auf Küchenpapier, um überschüssiges Öl aufzusaugen. Während sie leicht abkühlen, bereiten wir noch einen passenden Dip aus den vorbereiteten Zutaten zu, der das pikante Aroma perfekt ergänzt.

Jetzt sind deine herzhaften Churros mit Käse & Rosmarin-Schinken fertig und bereit zum Genießen! Egal wie ihr sie anrichtet – sie bringen garantiert mediterranes Flair auf den Tisch. Lasst es euch schmecken und genießt diese einzigartige Köstlichkeit!

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