Basics

Bärlauch Pesto
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Bärlauchpesto

Das Bärlauchpesto ist ein Basic Rezept. Man kann den Bärlauch auch mit getrockneten Tomaten oder Basilikum ersetzen. In meinem Pesto ist kein Parmesan drinnen, den streu‘ ich lieber über das Essen. Wer mag, kann aber Parmesan mit reingeben. Das Pesto ist vielseitig verwendbar, nicht nur für Pasta. … Mehr Bärlauchpesto

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Mayonnaise

Viele haben Angst davor Mayonnaise selbst zu machen, weil sie befürchten, dass sie flüssig bleibt. Dabei gibt es nur wenige Schritte zu beachten, damit sie fest wird. … Mehr Mayonnaise

Mürbteig
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Mürbteig

Generell unterscheiden wir zwei Mürbteigarten. Ganz einfach: süß oder neutral. Den süßen Mürbteig kennt man als typischen Kekserlteig, der neutrale hingegen kann für Tartes oder Quiches verwendet werden. … Mehr Mürbteig

Germteig für Pizza
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Germteig für Pizza

Also, ich weiß nicht ob es euch auch so geht wie mir, aber wenn ich ein Rezept lese oder ich eine Idee habe, indem Germteig vorkommt, fange ich schon an zu beten. Ich bin kein Germteig-Freund und schon gar kein Meister, aber ich habe ein einfaches, simples Grundrezept für euch, wo er sicher gelingen wird. … Mehr Germteig für Pizza