Kategorie: Partner & Freunde

Leichtes Low-Carb Carpaccio von der roten Rübe mit Krenschinken und Feta

19. Januar 2023

Es gibt da so Produkte, die ich immer wieder gerne verwende und in Rezepte einbaue. Wer meinen Blog verfolgt, weiß, dass Bärlauch und Spargel zwei solcher Lebensmittel sind. Die rote Rübe kommt übrigens gleich an dritter Stelle. Für mich ist sie vielseitig einsetzbar, angefangen von Suppen, über Hauptspeisen, bis hin zum Dessert, kann man aus ihr zaubern. Heute aber, zeige ich euch eine kreative Salatvariation, die doppelt leicht ist. Leicht gemacht und leicht im Magen. … Mehr Leichtes Low-Carb Carpaccio von der roten Rübe mit Krenschinken und Feta

Champagner-Sulz mit Trüffelschinken vom Feinsten

18. Dezember 2022

Und dann sind wir auch schon im Dezember angekommen. Jene Zeit im Jahr, in der wir meistens die wenigste Zeit haben, uns aber nach stressloser Ruhe sehnen, weil das Jahr eh schon so anstrengend war. Zusätzlich zu Job und Geschenke besorgen kommt noch die Planung was, wann, wie, wo und mit wem Weihnachten gefeiert wird. Und was soll es zum Essen geben?! Da bleibt uns tatsächlich nicht viel von dieser Zeit. Deswegen habe ich ein leckeres und zugleich schnelles Rezept für euch, das ihr schon vor dem Weihnachtsfestessen zubereiten und dann am großen Abend genießen könnt. … Mehr Champagner-Sulz mit Trüffelschinken vom Feinsten

Fregola Risotto, DAS perfekte Soulfood für kalte Tage

17. November 2022

Draussen ist es nebelig und kalt und das Wetter verleitet dazu Kekse backen zu wollen und heissen Kakao zu trinken. Oftmals leidet das Gemüt auch unter diesen Wetterbedingungen, doch da habe ich ein tolles Rezept für euch, das euch wieder aufpeppelt! Schnappt euch (mindestens) eine Portion leckeres Fregola Risotto, setzt euch gemütlich an den Tisch und geniesst dieses köstliche Soulfood. Der Begriff “Soulfood” bedeutet eigentlich etwas anders. Mittlerweile ist es bekannt als “Seelenwärmer” bzw. “Essen für die Seele”. … Mehr Fregola Risotto, DAS perfekte Soulfood für kalte Tage

Knusprige Maispuffer, die goldgelb strahlen

18. Oktober 2022

Wo ist dieses Jahr wieder hin? Ich kann mich noch erinnern als ich im Frühling noch Bärlauch pflücken war und neue Rezepte für euch geschrieben habe. Jetzt sind wir bereits im Herbst, ja fast schon im Winter angelangt. Deswegen hab ich für euch in diesem Beitrag ein Rezept, das euch an kalten, grauen Herbsttagen etwas strahlende Sonnenkraft und Farbe auf den Teller zaubern wird. … Mehr Knusprige Maispuffer, die goldgelb strahlen

Herzhafte Süsskartoffeltortilla für den Herbst

8. September 2022

Wir spüren es schon! Die Temperaturen sinken und der Sommer neigt sich langsam aber sicher seinem Ende zu. Aber die nächste, tolle Jahreszeit wartet bereits auf uns! Der Herbst lässt langsam das Laub orange färben und wir tauschen Sommergemüse gegen Herbstgemüse. Eines davon ist die Süsskartoffel. Was wir heute damit machen? Das erfahrt ihr in diesem Beitrag. … Mehr Herzhafte Süsskartoffeltortilla für den Herbst

Wenn Porsche und die VIA CULINARIA auf einander treffen… eine Genussreise der Extraklasse

6. September 2022

Meine Lieben, ich konnte es gar nicht glauben, als ich im Rahmen einer AFBA-Auslosung, die Teilnahme zu dieser besonderen Reise bekommen habe. Hier kurz die Hard Facts der Aufgabenstellung: Fahre mit einem Porsche durch das Salzburgerland und erlebe kulinarische, sowie kulturelle Hochgenüsse. Dies alleine liest sich schon sehr geil, und Wei durfte ich auch mitnehmen! Was wir alles erleben durften, werde ich versuchen hier niederzuschreiben. … Mehr Wenn Porsche und die VIA CULINARIA auf einander treffen… eine Genussreise der Extraklasse

Der sommerlichste Risottosalat mit Lust auf Meer

18. August 2022

Hier ist das passende Rezept, das ich in meinem Blogbeitrag über vomFAss erwähnt habe. Ich habe mir doch etwas den Kopf darüber zerbrochen, welches Rezept ich euch präsentieren möchte. Weder wollte ich mit den Essigen und Ölen nur einen einfachen Salat machen, noch etwas wo beide Zutaten komplett drinnen verkocht werden. … Mehr Der sommerlichste Risottosalat mit Lust auf Meer

Von der Filiale vomFass bis auf den Teller – ein ganz besonderes Einkaufserlebnis

18. August 2022

Sicherlich ist jeder von euch ist schon mal an einer dieser Filialen vorbeigelaufen. Ich selbst bestimmt auch schon ein paar Mal. Es gibt sie ja auch fast überall: in Wien, Linz, in Deutschland, ja sogar bei mir im 13. Bezirk ist eine vomFass Filiale. Und wenn ihr noch nicht dort wart, habt ihr vermutlich schon mal etwas Tolles von dort zu besonderen Anlässen geschenkt bekommen. Ich möchte euch jetzt von meiner Einkaufserfahrung der besonderen Art und auch ein wenig über diese feinen Fachgeschäfte erzählen. … Mehr Von der Filiale vomFass bis auf den Teller – ein ganz besonderes Einkaufserlebnis

Knusprig-krosse Crostinis aus der Pfanne

15. August 2022

Neben Bärlauch liebe ich es auch selbst nach Eierschwammerl zu suchen und anschließend zu verarbeiten. Aber das wisst ihr vermutlich schon von einem älteren Beitrag von mir. Eierschwammerl und Schinken – eine Kombination, die für mich genauso gut zusammen passt wie zB. Eis zum Sommer. Deswegen habe ich ein schnelles Rezept für warme Sommerabende für euch. Ob ihr die Crostinis als Vorspeise, Snack oder als Gang mit Wein am Abend genießt, ist natürlich voll euch überlassen. … Mehr Knusprig-krosse Crostinis aus der Pfanne

Eine ganz besondere E-Bike Genusstour von Leogang nach Saalfelden

29. Juli 2022

Meine Lieben, ihr wisst ja, ich reise gerne, sehr gerne auch weit weg und lasse mich dann kulinarisch gut verwöhnen. Und die Genusstour im Salzburgerland im Juli 2022 hat mir wieder einmal gezeigt und mich daran erinnert, dass es gar nicht notwendig ist lange Reisen auf sich zu nehmen, denn das Gute liegt oft wirklich nahe bzw. in der Nähe. … Mehr Eine ganz besondere E-Bike Genusstour von Leogang nach Saalfelden