Kategorie: Vorspeisen

Morning Vibes – Eier im Glas aus dem Backrohr, mit Wellness Schinken

13. Januar 2026

Manche Rezepte entstehen nicht aus einem großen Plan, sondern aus dem Wunsch nach Ruhe am Morgen. Nach etwas Warmem, das satt macht, gut tut und trotzdem leicht bleibt. Diese Eier im Glas aus dem Backrohr sind genau dafür gedacht. Ein Frühstück, das sich vorbereitet, mitnimmt oder ganz entspannt zu Hause genießt – ohne Pfanne, ohne Stress, aber mit richtig viel Geschmack … Mehr Morning Vibes – Eier im Glas aus dem Backrohr, mit Wellness Schinken

Jakobsmuscheln im Trüffelschinken-Mantel – schnelles Silvestergericht mit Berger Trüffelschinken

29. Dezember 2025

Silvester ist für mich genau dieser Abend, an dem das Jahr langsam leiser wird, die Gläser öfter klingen und man sich noch einmal bewusst etwas Gutes gönnt. Kein stundenlanges Kochen, kein Küchenchaos – sondern ein Gericht, das elegant wirkt, schnell gemacht ist und trotzdem dieses Heute ist etwas Besonderes-Gefühl auf den Teller bringt. … Mehr Jakobsmuscheln im Trüffelschinken-Mantel – schnelles Silvestergericht mit Berger Trüffelschinken

Leichtes Low-Carb Carpaccio von der roten Rübe mit Krenschinken und Feta

19. Januar 2023

Es gibt da so Produkte, die ich immer wieder gerne verwende und in Rezepte einbaue. Wer meinen Blog verfolgt, weiß, dass Bärlauch und Spargel zwei solcher Lebensmittel sind. Die rote Rübe kommt übrigens gleich an dritter Stelle. Für mich ist sie vielseitig einsetzbar, angefangen von Suppen, über Hauptspeisen, bis hin zum Dessert, kann man aus ihr zaubern. Heute aber, zeige ich euch eine kreative Salatvariation, die doppelt leicht ist. Leicht gemacht und leicht im Magen. … Mehr Leichtes Low-Carb Carpaccio von der roten Rübe mit Krenschinken und Feta

Champagner-Sulz mit Trüffelschinken vom Feinsten

18. Dezember 2022

Und dann sind wir auch schon im Dezember angekommen. Jene Zeit im Jahr, in der wir meistens die wenigste Zeit haben, uns aber nach stressloser Ruhe sehnen, weil das Jahr eh schon so anstrengend war. Zusätzlich zu Job und Geschenke besorgen kommt noch die Planung was, wann, wie, wo und mit wem Weihnachten gefeiert wird. Und was soll es zum Essen geben?! Da bleibt uns tatsächlich nicht viel von dieser Zeit. Deswegen habe ich ein leckeres und zugleich schnelles Rezept für euch, das ihr schon vor dem Weihnachtsfestessen zubereiten und dann am großen Abend genießen könnt. … Mehr Champagner-Sulz mit Trüffelschinken vom Feinsten

Omas „ein’brennte Fisolen“

15. September 2022

In diesem Beitrag zeige ich euch wieder ein Rezept, das ich in Kindheitstagen verschmäht habe und niemals, nie, in keinster Weise essen wollte. Heute stehe ich anders dazu. Heute fällt das Rezept in die Kategorie: „Wie einfach und geil kann Hausmannskost sein?“ Aber bevor ich euch etwas über Omas Fisolen und das Rezept dazu erzähle werden wir etwas nostalgisch. … Mehr Omas „ein’brennte Fisolen“

Herzhafte Süsskartoffeltortilla für den Herbst

8. September 2022

Wir spüren es schon! Die Temperaturen sinken und der Sommer neigt sich langsam aber sicher seinem Ende zu. Aber die nächste, tolle Jahreszeit wartet bereits auf uns! Der Herbst lässt langsam das Laub orange färben und wir tauschen Sommergemüse gegen Herbstgemüse. Eines davon ist die Süsskartoffel. Was wir heute damit machen? Das erfahrt ihr in diesem Beitrag. … Mehr Herzhafte Süsskartoffeltortilla für den Herbst

Der sommerlichste Risottosalat mit Lust auf Meer

18. August 2022

Hier ist das passende Rezept, das ich in meinem Blogbeitrag über vomFAss erwähnt habe. Ich habe mir doch etwas den Kopf darüber zerbrochen, welches Rezept ich euch präsentieren möchte. Weder wollte ich mit den Essigen und Ölen nur einen einfachen Salat machen, noch etwas wo beide Zutaten komplett drinnen verkocht werden. … Mehr Der sommerlichste Risottosalat mit Lust auf Meer

Knusprig-krosse Crostinis aus der Pfanne

15. August 2022

Neben Bärlauch liebe ich es auch selbst nach Eierschwammerl zu suchen und anschließend zu verarbeiten. Aber das wisst ihr vermutlich schon von einem älteren Beitrag von mir. Eierschwammerl und Schinken – eine Kombination, die für mich genauso gut zusammen passt wie zB. Eis zum Sommer. Deswegen habe ich ein schnelles Rezept für warme Sommerabende für euch. Ob ihr die Crostinis als Vorspeise, Snack oder als Gang mit Wein am Abend genießt, ist natürlich voll euch überlassen. … Mehr Knusprig-krosse Crostinis aus der Pfanne

So stellst du dein eigenes, phantastisches Pistazien-Bergkäse-Pesto her

15. August 2022

Wisst ihr, wieviele Pesto-Varianten es weltweit gibt? Nein? Ich auch nicht, aber das ist auch gar nicht wichtig. Fest steht, Pesto kann man aus jedem beliebigen Gemüse, Obst oder auch Nüssen machen. Ebenso könnt ihr den Käse oder die Kräuter variieren. Seid ihr also bereit für eine nussig-frische Pesto-Variante die ihr lieben werdet? … Mehr So stellst du dein eigenes, phantastisches Pistazien-Bergkäse-Pesto her

Immer schön cool bleiben… mit einer kalten Zucchinisuppe

31. Juli 2022

Für dieses Gericht gibt es keine lange Vorgeschichte oder Erzählung, da komme ich gleich zur Sache. Dieses Rezept ist perfekt für heisse Tage und kann easy am Vortag hergerichtet werden, da es einige Stunden im Kühlschrank erkalten soll. Eine coole Angelegenheit also. Lest weiter um mehr zu erfahren. … Mehr Immer schön cool bleiben… mit einer kalten Zucchinisuppe