Wer mich kennt, weiss, dass ich gerne Neues ausprobiere und selten etwas so hinnehmen kann, wie es für gewöhnlich ist. In diesem Beitrag will ich euch eine österreichische Variante von Sushi zeigen. Jetzt werdet ihr euch denken: „WOS?“ Aber lest mal weiter und ihr werdet sehen, dass nicht immer alles das ist, wonach es scheint. … Mehr Schinken-Spargel Sushi
Man nennt sie „Kohlsprossen“, „Rosenkohl“ oder „Brüsseler Kohl“. Ich finde, dieses Gemüse wird total unterschätzt. Wie bei jeder Kohlart ist klar: entweder man liebt ihn oder man hasst ihn. Dabei kann ich die Vorurteile gar nicht verstehen. Der bittere Geschmack, der früher sehr markant war, wurde seit den 1990er Jahren weggezüchtet und die nachsagende blähende Wirkung trifft auch erst bei übermäßigem Konsum auf. … Mehr Kohlsprossen-Hummus
Das Jahr neigt sich langsam aber sicher dem Ende zu. Neben dem Weihnachtsfest, überlegt auch schon jeder, welche kulinarische Köstlichkeit man zu Silvester servieren kann. Gerne wird zu Fisch geriffen, Lachs und Muscheln, Kaviar und Austern, aber ich hab für euch einen feinen Snack, den ihr schnell nachmachen könnt und genauso gut zu Sekt und Champagner passt wie die üblichen Klassiker. … Mehr Trüffelschinken in Parmesan Röllchen
Langsam aber sicher nähern wir uns Weihnachten und viele von euch werden schon überlegen, was es zum Menü geben wird. Ihr werdet jetzt vielleicht etwas verwundert sein über die Headline, denn Ildefonso ist ja eigentlich etwas Süsses. Eigentlich. In diesem Fall hab ich es abgewandelt und etwas Pikantes daraus gemacht. Lest weiter, wenn ihr mehr über diese originelle Idee erfahren wollt. … Mehr Originelle ILDEFONSO vom Beinschinken
ACHTUNG SUCHTGEFAHR! Ja genau, das hatte ich schon beim letzten Beitrag über Nudelchips geschrieben. Heute stell ich euch eine etwas andere Variante vor. Eine super knusprige mit leckerem Dip. Diesmal hab ich auch eine andere Nudelart gewählt. … Mehr Herbstlich-knusprige Mascherl-Chips
Ihr könnt gar nicht glauben, wie ich gestaunt habe, als ich für die Bundesländer Challenge der AFBA 2021 nominiert wurde, dem Austrian Foodblog Award. Anders als im letzten Jahr, habe ich heuer nicht bei allen Kategorien Beiträge eingereicht, aber dafür unter andrem für den Foodblog des Jahres. Viele grossartige Foodblogger Kolleginnen und Kollegen nehmen daran teil. Für dieses Jahr hat sich der AFBA etwas Besonderes überlegt und stellt 8 Blogger/innen die Challenge um einen Platz auf der Shortlist zu bekommen. Aufgabe: Gehe in den nächsten ADEG Markt (ADEG sponsert 2021 die Hauptkategorie), besorge dir dort deine Zutaten, zaubere ein leichtes sommerliches, blog-typisches Gericht und präsentiere es der Community. … Mehr Leichter, sommerlicher APFEL-SELLERIE-SALAT mit SAIBLING
Ich gestehe, ich selbst war noch nicht in Neapel, nicht mal richtig in Italien, auf Urlaub. Als ich letztens bei einem Freund, welcher großer Italien-Fan ist, zum Abendessen eingeladen war, gab es viele italienische Gerichte. Begonnen mit Antipasti, Blumenkohl-Pasta und auch eben die genannte PIZZA FRITTA. … Mehr PIZZA FRITTA – der Kultsnack aus Neapel
Mittendrin im Sommer. Jedes Wochenende eine Grillparty und immer stellt sich die Frage: „Was bringe ich mit? Wieder den Bohnensalat oder eine Foccacia?“ Heute habe ich für euch eine tolle Idee, die nicht nur super schmeckt, sondern auch einladend aussieht. … Mehr Flaumige Knoblauch-Zupfschnecken mit Schinken und Käse
Hand aufs Herz, wer kennt es nicht: viele offene Sackerl und Packerl im Kühlschrank oder im Tiefkühlfach?
Also, mir geht es oft so und ich wollte jetzt mal alles an Essbarem aufbrauchen, was angefangen und nicht verbraucht wurde. Ich mag es gar nicht, wenn wertvolle Lebensmittel verschwendet oder weggeschmissen werden. … Mehr Cremige Erbsen-Pasta mit Speck
Kaum zu glauben, aber die Temperaturen steigen endlich und plötzlich ist der Sommer da. Herrlich oder? Das bedeutet für viele auch, dass die Grillzeit begonnen hat. Ich selbst grille gern, aber bin noch viel lieber Grillgast auf einer Party und bringe leckere Speisen mit. … Mehr Sommerlicher Feta im Schinken-Zucchini Mantel
THOMS KÜCHEN.BLOCK 