In meiner Kohlrabiwoche im Jänner versuchte ich so kreativ wie möglich zu sein, um euch die verschiedenen Zubereitungsfacetten von Kohlrabi zu zeigen. In diesem Rezept zeige ich euch, dass man auch eine leckere, cremige Sauce für Pasta daraus zaubern kann. Verfeinert wurde die Pasta mit Ruccola, getrockneten Tomaten und Schinken. … Mehr Creme de la creme de Kohlrabi Pasta
Draussen stürmt und schneit es und die Sonne zeigt sich eher selten. Deshalb hab ich ein Rezept für euch, das euch etwas Farbe auf den Teller und Wärme in die Bäuche zaubert. In diesem Rezept zeige ich euch eine relativ schnelle, jedoch sehr schmackhafte Alternative von klassischen Flammkuchen. Egal ob als Partysnack oder Lunch-Idee, diese Miniflammkuchen sind auf jeden Fall unschlagbar im Geschmack. … Mehr Miniflammkuchen in winterlicher Farbenfreude
Viele von euch haben sicher schon festgestellt, dass ich Bärlauch LIEBE. Meine Vorliebe dafür war immer schon da, aber seit dem ersten Lockdown im März 2020 hat sich diese noch mehr vertieft. Wir waren alle zuhause und konnten nicht mehr machen als raus in die Natur spazieren zu gehen. Und da ich den „Wald“ mehr oder weniger vor der Haustüre habe, tat ich dies auch. Dabei habe ich viel, sehr viel,… UNMENGEN an Bärlauch gefunden, den ich mitgenommen habe um diverse Rezepte ausprobiert. … Mehr Ratze, fatze, Bärlauchspätzle
Geht es euch auch wie mir? Hin und wieder bekomme ich Lust darauf etwas „Fischiges“ zu essen und wenn es dann zum Einkaufen geht, wird es dann meistens doch etwas anderes. Ich habe mir vorgenommen mindestens einmal in der Woche Fisch zu essen. In diesem Beitrag hab ich ein Fischrezept, das ihr persönlich noch kreativer gestalten könnt. … Mehr Fischlaberl von 3erlei Fisch mit Dill-Rahmgurken
In meinem Beitrag über die cremige Krautsuppe hatte ich euch ja gefragt, ob ihr wisst, was der Unterschied zwischen Kraut und Kohl ist. Dort habe ich erklärt, dass die Bestimmung des Namens sich nach der regionalen Herkunft entscheidet. So ist es auch hier. In Deutschland sagt man zu ihm zusätzlich „Wirsing“, in Österreich „Kohl“… und der Wiener ist ja an sich immer anders und sagt „Köch“ oder „Kelch“. … Mehr „KÖCH“ – Kohl Wiener Art
Ihr werdet euch jetzt sicher 2 Fragen stellen: Was ist ein Reisrösti? Und warum ist dieser besonders? In einem anderen Post hab ich euch schon etwas über Reis geschrieben, aber heute will ich euch etwas über eine ganz besondere Reissorte etwas erzählen: den SADRI DUDI REIS.
… Mehr Reisrösti der besonderen Art
Manchmal geraten die einfachen guten Rezepte schnell in Vergessenheit. In einer Zeit wo ein inszeniertes Bild mehr Gewichtigkeit hat als die Speise am Teller selbst. Deswegen will ich euch in diesem Beitrag ein Rezept zeigen, das wir früher öfters gegessen hatten. Recht einfach und simpel, aber trotzdem mega gut. … Mehr Cordon Bleu – PalatSCHINKEN
Reis – ich glaube es gibt niemanden der Reis nicht kennt oder schon mal gegessen hat. Ich gestehe offen und ehrlich, dass ich nicht so der große Reisesser bin, weil er mir als Beilage oft zu langweilig ist. Deswegen probiere oder kreiere ich gern Rezepte, wo der Reis die Hauptrolle spielt. … Mehr Reissalat, herbstlich frisch
In diesem Beitrag möchte ich euch ein Rezept zeigen, das so eigentlich nicht geplant gewesen ist. Wer kennt es nicht? Man möchte kochen und hat im Kühlschrank lauter offene, angeschnittene, angebrochene Lebensmittel. Bei mir waren es unter anderem Mais, Bohnen, ein Kürbis der angeschnitten war, Tomaten die ich verbrauchen musste und und und… … Mehr Chili con Kürbis, fleischlos aber nicht weniger gut
Die Temperaturen verraten es und wenn man auf Insta und Co. durchscrollt, errät man es auch: es ist Kürbiszeit! Da ich ja ein großer Fan davon bin saisonale Produkte zu verarbeiten, werde ich euch, so wie im Frühling, reich mit Kürbisrezepten versorgen. … Mehr Kürbis meets Feta, eine herbstliche Pasta
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