Ruckzuck – Fertig ist die Ostertarte mit Spargelschinken

*Produktnennung*

Es gibt Rezepte, die müssen nicht nur super lecker sein, sondern auch noch schnell zubereitet und optisch ansprechend sein. In diesem Beitrag geht’s um eine Ruckzuck Ostertarte mit Schinken, Karotten und Kohlsprossen. Aber gehen Tartes wirklich so schnell, wie ich behaupte? Lest weiter und findet es selbst heraus.

Ich habe schon so Gusto auf Spargel, aber die Saison dafür ist noch nicht hier, deswegen greife ich heute zum Spargel Schinken von Berger Schinken, um meine Lust zu stillen.

Es ist jedes Jahr dasselbe. Nach jedem Winter sehne ich schon die Spargelzeit herbei und da ist dieser magere Schinken vom Schlögel genau das Richtige. Ein leichter und frühlingshafter Schinken.

In diesem Rezept verwende ich einen fertigen Tarte- oder Quicheteig. Gerne könnt ihr auch selbst einen Mürbteig machen, aber es ist auch nicht verwerflich auf ein Fertigprodukt zurück zu greifen.

Zutaten

für 1 Tarte

1 Pk Spargel Schinken
1 Rolle Tarteteig, rund oder eckig
3 Eier
4 EL Sauerrahm
1 EL Creme Fraiche
100g Feta
2 hart gekochte Eier
2 Karotten mit Grün
Handvoll Kohlsprossen
Sauerrahm für den Dip
frische Kräuter oder Karottengrün
Salz und Pfeffer
Salat als Beilage

Zubereitung

Diese leichte und leckere Tarte für den Frühling ist in wenigen Handgriffen gezaubert. Beginnen wir damit die Eimasse anzurühren. Dazu schlagen wir die 3 Eier in eine Schüssel und verrühren diese grob.

Nun Sauerrahm und Creme Fraiche ebenfalls in die Schüssel dazu geben und alles glatt rühren.

Mit oder Ohne Käse

Nehmt die Hälfte des Schinkens aus der Packung zur Hand und schneidet diesen klein, den restlichen Spargel Schinken verwenden wir als Dekoration.

Fügt nun den Schinken zur Eimasse bei und rührt diese gut um. In vielen Rezepten wird hier noch etwas Käse dazu gegeben, aber den lassen wir heute mal weg. Das ist absolute Geschmacksache und könnt ihr selbst entscheiden.

Das Backrohr könnt ihr schon mal auf 180 Grad aufheizen.

Alles wird passend machen

Ich hatte euch bei den Zutaten einen Fertigteig augeschrieben. Dieser ist meistens rund, aber ich hatte mir in den Kopf gesetzt eine längliche Tarte zu backen. Im Reel unten seht ihr, dass sich der Teig trotzdem gut ausgeht, auch wenn man etwas wegschneiden muss.

Legt dein Teig vorsichtig in die Form und schneidet die überstehenden Ränder weg.

Mit einer Gabel mehrmals einstechen und bei Seite stellen, denn jetzt bereiten wir die Einlage vor.

Neben dem Spargel Schinken füllen wir unsere Tarte mit Kohlsprossen, hart gekochten Eiern und Karotten.

Die Kohlsprossen werden also gereinigt und halbiert. Wenn ihr bereits hart gekocht Eier habt, einfach schälen, wenn nicht, müsst ihr diese natürlich erst kochen. Bei den Karotten habe ich mich für junge Karotten mit Grün entschieden. Diese halbieren wir auch der Länge nach. Achtung! Das Karottengrün schmeissen wir aber nicht weg, sondern verwenden es sowohl als Dekoration, als auch zum Würzen für den Dip.

Füllt nun die Eimasse in die vorbereitete Tarteform und belegt nun mit den Kohlsprossen, den Karottenhälften und den halbierten Eiern.

Zu guter Letzt bröselt den Feta oben drüber (darum habe ich keinen Käse in die Masse getan, weil eh der Feta vorhanden ist) und schiebt die Ostertarte für etwa 25 Minuten ins Backrohr. In der Zwischenzeit einfach den restlichen Sauerrahm mit frischen Kräutern, Salz und Pfeffer glattrühren.

Ist die Tarte fertiggebacken, nehmt sie aus dem Backrohr und lasst sie noch kurz überkühlen. Beim Anrichten könnt ihr euch mit dem Salat richtig austoben.

Das waren jetzt wirklich sehr wenige Schritte, oder? Das Fazit dieses Rezepts: einfach zum Selbermachen, sodass man rasch zum Genießen kommt!

Schaut mal in Ruhe mein Instagram Profil an. Dort findet ihr u.a. den passenden Reel zu diesem Tarterezept, wo ihr sehen könnt, wie einfach und rasch die Zubereitung ist. Vergesst nicht zu liken und teilt meinen Content gerne mit euren Freunden! Einfache Rezepte kann jede:r gebrauchen.