Weihnachtliche Schneeflöckchen

Diese Kekse habe ich heuer so oft im Internet gesehen, dass ich mir gedacht habe: “Die muss ich auch nachmachen.” Da ich Rezepte manchmal schwer nur stehen lassen kann, habe ich auch dieses leicht verändert und auf mich zugestimmt.

In diesem Rezept kommt mehr Stärke als Mehl zum Einsatz, was ich mir anfangs nicht vorstellen konnte. Aber sie schmecken super lecker und sind leicht gemacht.

Zutaten

250g Butter
100g Staubzucker
1 Pk Vanillezucker
120g Mehl
250g Speisestärke
Staubzucker zum Bestreuen

Zubereitung

Die Zubereitung ist wirklich rasch. Die Butter sollte Zimmertemperatur haben und nicht zu hart sein. Vermengt dazu die warme Butter mit dem gesiebten Staubzucker und fügt den Vanillezucker hinzu.

Gebt nach und nach die Speisestärke und das Mehl hinzu und knetet einen glatten Teig. Diesen lassen wir ca. 30 Minuten bei Raumtemperatur rasten.

Zur Weiterverarbeitung knetet ihn durch und formt gleichgroße Kugeln, die ca. 3 cm Durchmesser haben. Diese gebt ihr auf ein Backblech und drückt sie mit der Gabel nieder. Dadurch entsteht das Muster.

Backt sie bei 160 Grad ca. 12-15 Minuten und bestreut sie nach dem Backen direkt mit Staubzucker.