Schlagwort: Basics

Omas Erdäpfelknödel, die im Wasser nicht zerfallen werden

19. Februar 2023

Besonders in der Herbstsaison sind sie überall gefragt und wir lieben sie alle: die Erdäpfelknödel von der Oma! Egal ob im Brauhaus zur Schweinshaxe im Sommer oder zum Martinigansl im Winter… dieser Knödel gehört einfach dazu, egal zu welcher Jahreszeit. Daher präsentiere ich euch heute dieses Basicrezept, damit auch ihr ab sofort die Erdäpfelknödel selber zu Hause zubereiten könnt! … Mehr Omas Erdäpfelknödel, die im Wasser nicht zerfallen werden

Spritzgebäck

28. November 2021

Also, ich weiß nicht ob es euch auch so geht wie mir, aber wenn ich ein Rezept lese oder ich eine Idee habe, indem Germteig vorkommt, fange ich schon an zu beten. Ich bin kein Germteig-Freund und schon gar kein Meister, aber ich habe ein einfaches, simples Grundrezept für euch, wo er sicher gelingen wird. … Mehr Spritzgebäck

Burgenländer Sonnen

28. November 2021

Bitte keine Fragen stellen, warum man Kipferl sagt, obwohl es Kekse sind. Haha! Ich habe tatsächlich nach einer Erklärung gesucht, aber keine gefunden. Vielleicht habt ihr eine? Diese Kekse habe ich heuer zum ersten Mal gebacken und sie kamen sofort gut an. Sie sind vielleicht etwas aufwendiger in der Herstellung aber dafür lohnt es sich. Ich würde sie auch als absolut gelingsicher bezeichnen. … Mehr Burgenländer Sonnen

Weihnachtliche Schneeflöckchen

28. November 2021

Diese Kekse habe ich heuer so oft im Internet gesehen, dass ich mir gedacht habe: “Die muss ich auch nachmachen.” Da ich Rezepte manchmal schwer nur stehen lassen kann, habe ich auch dieses leicht verändert und auf mich zugestimmt. In diesem Rezept kommt mehr Stärke als Mehl zum Einsatz, was ich mir anfangs nicht vorstellen konnte. Aber sie schmecken super lecker und sind leicht gemacht. … Mehr Weihnachtliche Schneeflöckchen

Linzer Augen, Spitzbuben oder Z’sampickte

28. November 2021

Eigentlich besteht der originale Teig für Linzer Augen aus Nüssen, aber in Österreich ist auch der “weisse” Linzer Augen Teig (ohne Nüsse) sehr verbreitet. Ob ihr Sterne, Kreise oder Glocken ausstecht, ist euch überlassen. Auch mit welcher Marmelade ihr sie befüllt. In der klassischen Version wird Ribiselmarmelade verwendet, aber ich nehme lieber Marille oder Erdbeer. … Mehr Linzer Augen, Spitzbuben oder Z’sampickte