Kürbis-Schinken-Puffer mit herbstlich-herrlichem Dip

Eigentlich sind wir schon mittendrin im Herbst. Der Übergang vom Sommer in den Herbst passiert oft so schnell. Kulinarisch gesehen, habe ich den Herbst total gern. Viele Zutaten und Lebensmittel kommen hier so richtig in Saison. Einer meiner Alltime-Favorites ist der Kürbis. Gebraten, gekocht, gegrillt, als Suppe,… ich liebe den Kürbis in allen Variationen. Ihr auch? Dann lest weiter… … Mehr Kürbis-Schinken-Puffer mit herbstlich-herrlichem Dip

Fish & PASTAChips

ACHTUNG SUCHTGEFAHR! Ich glaube, jeder von euch hat schon von dem Trend gehört: PASTACHIPS. Ich gestehe, am Anfang konnte ich nichts bis wenig damit anfangen, geschweige denn verstehen. Warum koche ich zuerst Nudeln, um sie dann zu frittieren, also das Wasser wieder zu entziehen. Ich habe für euch diesen Trend ausprobiert und ich muss euch versprechen, ihr werdet es lieben. … Mehr Fish & PASTAChips

Ringoli mit Bärlauch Aglio Olio und Filetstreifen

Kennt ihr die Nudelart Ringoli? Nein? Dann lasst mich kurz erklären. Ringolo von Recheis sind zarte Bandnudeln mit dem gewissen Dreh. Durch die feine Struktur sind diese vielseitig einsetzbar.
In meinem Rezept, zeige ich euch, wie ihr die feinen, gedrehten Bandnudeln mit würzigem frischen Bärlauch und saftigen Filetspitzen perfekt in Szene setzen könnt. … Mehr Ringoli mit Bärlauch Aglio Olio und Filetstreifen

Makkaroni in Gin-Zitronen-Sauce mit Lachs

Für dieses Rezept habe ich eine Zutat verwendet, die man eher im Cocktailglas als am Teller finden würde: GIN. Kombiniert mit spritziger Zitrone, saftigem Lachs und frischem Babyspinat passen sich diese Zutaten perfekt der Makkaroni an und ergeben einen rundum leckeren Geschmack. Die geschmolzenen Tomaten geben dem Gericht die nötige Süsse und Farbe. … Mehr Makkaroni in Gin-Zitronen-Sauce mit Lachs