In meinem letzten Beitrag hatte ich euch schon erzählt, dass ich dieses Jahr mehr mit Kaffee arbeiten werden. Nicht nur in Cremen, Desserts und Cocktails, sondern auch in Hauptspeisen, Snacks und Vorspeisen. Und heute habe ich eine Hauptspeise zum Muttertag für euch. … Mehr Entenbrust mit Espresso-Schoko-Sauce
Bevor draussen die Bärlauch Saison zu Ende geht möchte ich euch noch schnell ein tolles leichtes Rezept zeigen. In diesem treffen sich 2 meiner Lieblingszutaten aus dem Frühling, eben der Bärlauch und auch der Spargel. … Mehr Wenn Bärlauch und Spargel auf Schinken treffen… Das kann nur großartig werden!
Es gibt Rezepte, die müssen nicht nur super lecker sein, sondern auch noch schnell zubereitet und optisch ansprechend sein. In diesem Beitrag geht’s um eine Ruckzuck Ostertarte mit Schinken, Karotten und Kohlsprossen. Aber gehen Tartes wirklich so schnell, wie ich behaupte? Lest weiter und findet es selbst heraus. … Mehr Ruckzuck – Fertig ist die Ostertarte mit Spargelschinken
Nach einem langen, kalten Winter, ist er nun endlich in greifbarer Nähe: der Sommer! Da möchte man nicht immer lange in der Küche stehen und am heissen Herd kochen. Dieses Rezept zeigt euch, wie ihr in nur 20 Minuten den leckersten, leichten Spargelsalat mit Himbeerdressing und Schinken zubereitet, den ihr und eure Gäste nicht nur lieben, sondern vergöttern werdet. … Mehr Der fruchtige Spargelsalat für sommerliche Frische
Wer mich kennt, weiss, dass ich gerne Neues ausprobiere und selten etwas so hinnehmen kann, wie es für gewöhnlich ist. In diesem Beitrag will ich euch eine österreichische Variante von Sushi zeigen. Jetzt werdet ihr euch denken: “WOS?” Aber lest mal weiter und ihr werdet sehen, dass nicht immer alles das ist, wonach es scheint. … Mehr Schinken-Spargel Sushi
In einem früheren Beitrag habe ich euch ja schon mal gezeigt, wie einfach es ist, ein gutes Risotto zu machen. Aber ihr werdet es kaum glauben, ich habe etwas entdeckt, wie es NOCH einfacher ist: RISOTTOMIO. … Mehr Bärlauch Spargel Risotto
Meine Variation des Tatars könnt ihr als Beilage zum Hauptgang essen, oder als Hauptakteur zur Vorspeise servieren. Frischen Blattsalat, und Brot dazu und schon habt ihr eine leichte sommerliche Vorspeise. … Mehr Spargeltatar
Geht es euch wie mir? Immer wenn ich Freunde für einen netten Abend zuhause einlade, überlege ich auf’s Neue, was ich als Aperitif oder Fingerfood servieren kann. Es ist gerade Spargelsaison und ich liebe Spargel wirklich, genauso wie Bruscetta, und so kam ich auf die Idee einfach beides zu verbinden. Es kann vorbereitet und wenn es so weit ist, schnell zubereitet werden, um mehr Zeit mit seinen Gästen zu verbringen. … Mehr Spargelbruschetta
Der Frühling, eine wunderbare Jahreszeit mit großartigen Obst- und Gemüseangebot, unter anderem dem Spargel, Asparagus, und wir sind schon mittendrin in der Spargelsaison. Der Spargel besteht zu einem hohen Anteil aus Wasser, und einigen Vitaminen und Mineralstoffen. … Mehr Kokos-Spargel-Suppe mit Garnelen und Huhn
