Drachenfrucht gibt Superkraft – Raw Energy Bars

Nascht ihr auch so gerne? Oder gönnt ihr euch mal ein Stückchen Schokolade? Ja, gut dann geht es euch genauso wie mir. Nur leider bleibt es nie nur bei einer Rippe Schokolade oder ein paar Stücken Süßkram aus der Tüte. Ich kann mich dann meist schwer beherrschen und kaum ist alles weg, habe ich auch schon ein schlechtes Gewissen.

Deswegen habe ich mich im Internet schlau gemacht und mich entschieden euch heute ein wirklich schnelles und einfaches Rezept für Raw Energy Bars zu zeigen.

Anfangs dachte ich, dass es furchtbar aufwendig ist und man so viele verschiedene Zutaten zuhause haben muss dafür bzw. eine ewig lange Einkaufsliste haben muss. Aber NEIN. Verwendet bitte die Zutaten, die ihr zuhause habt und die euch schmecken.

In meinem Fall hatte ich gefriergetrocknete Früchte zuhause statt Dörrobst normalerweise und das hat auch wunderbar funktioniert. Da müsst ihr nur auf die Wasserzugabe achten.

Jetzt fragt ihr euch sicher, warum es Energy Bars sind. Ganz klar, wir arbeiten hier mit Kohlenhydraten (den Guten) wie zB. Haferflocken. Zum Süssen verwenden wir Datteln oder Zuckerersatzsirup.

Aber was rede ich lang herum, lasst uns starten!

Raw Energy Bars

Zutaten

150g Haferflocken
100g Nüsse (ich hatte Pekannüsse, aber verwendet nach Belieben)
100g Datteln
70g Trockenobst
etwas Vanillepaste
3 El Zuckerersatzsirup
ca 70 ml heisses Wasser
2 El Mandelmuss
etwa 70g Nüsse oder Früchte

Zubereitung

So und nun starten wir auch schon. Am besten beginnen wir damit das Wasser zu kochen und darin die Datteln einzulegen. Dadurch werden sie weicher und lassen sich besser verarbeiten.

Im nächsten Schritt werden 2/3 der Haferflocken klein gecuttet. Ebenso einen Grossteil der Nussmischung und der Fruchtmischung. Den restlichen Teil heben wir uns als Deko für Obendrauf auf.

Nun nehmen wir die Datteln zur Hand und cutten sie auch mit der Küchenmaschine zu einem Brei.

Jetzt fügen wir auch schon alle Zutaten zusammen. Am besten nehmt ihr hierfür eine große Schüssel zur Hand. So könnt ihr danach mit den Händen alles leichter durchtkneten

Wenn alles gut vermengt ist, kostet nochmal, ob es euch vom süss genug ist, oder ihr gern mehr Früchte drinnen haben wollt.

Eine Auflaufform mit Backpapier auslegen und die Masse darauf verteilen. Bis in alle Ecken schön glatt sreichen.

Könnt ihr euch noch an die restlichen Früchte und Nüsse erinnern, die wir übrig hatten? Diese kommen jetzt zum Einsatz.

Raw Energy Bars